Streuobst
Unsere Streuobstwiesen das ganze Jahr über in ihrer Vielfalt zu begleiten bereitet uns große Freunde. Unsere Apfelbäume wachen mit der Apfelblüte im April auf, kleiden sich im Frühling in ihr zartes Blumenkleid, das sich dank unserer Bienen und anderer Insekten nach und nach zu prallen Äpfeln weiterentwickelt.
Oberschwabens Kulturlandschaft ist geprägt von seinen Streuobstwiesen, die mitunter ein richtiges Paradies für allerlei Insekten, wie auch unseren Honigbienen gestaltet, die im April und Mai vom Nektar und den Pollen der Apfelblüten leben. In unseren Streuobstwiesen sehen ausschließlich Hochstämme alter Apfelsorten und vereinzelt auch anderer Obstsorten wie der Pflaume, Birne oder Quitte, die besonders wertvoll für die hiesige Artenvielfalt sind.
Uns ist es ein wichtiges Anliegen die alten Apfelsorten wieder anzupflanzen und unseren Kunden und Interessenten von der Vielfalt der Streuobstwiese zu faszinieren. Somit haben wir 2017 die Aktion der Apfelbaumpatenschaft ins Leben gerufen, um auch junge Familien vom Lebensraum Streuobstwiese zu begeistern. Melden Sie sich gerne bei uns an, falls auch Sie Interesse haben bei einer der Mit-Mach-Aktionen der Apfelbaumpaten mit dabei zu sein.
Besonders spannend wird es bei der jährlichen Apfelernte, die bei uns erst auf Ende September bis Oktober fällt. Da wir auch sicher gehen wollen, dass auch die späten Sorten richtig reif werden konnten, um ihren Geschmack zu entfalten, wird bei uns später geerntet. Wir lesen noch immer alle Äpfel von Hand in den Korb einzeln auf, denn schließlich wollen wir sichergehen, dass die Qualität jedes einzelnen Apfels unseren Ansprüchen der Grundlage für einen original Pröbstle-Streuobstwiesen Apfelsaft entspricht. Unser Apfelsaft, ja, der wirklich nach Oberschwaben schmeckt, besteht aus unterschiedlichen alten Apfelsorten wie Justus Lebl, Zabergäu Renette, Gravensteiner, Gewürzluiken, Boskop uva.