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01Mrz1. März 2019

Falsches Filet “Sous Vide” – mit Urkorn-Käse-Turm

Anna Viktoria Pröbstle2023-09-27T21:41:29+02:00

Nichts geht über einen zarten Braten, eine schöne Sauce dazu und eine passende Beilage die dazu passt. Manche stehen auf gut durchwachsene Braten aus dem Entrecote oder der Schulter, manche auf kernige Bratenstücke wie den Hals andere wiederum auf magere Stücke wie die Unterschale oder das falsche Filet. Die hohe Kunst...

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